Aplicações na Indústria Vinícola

A aplicação do gelo seco na indústria vinícola é uma inovação no setor. Ele pode ser utilizado durante a colheita, para manter a temperatura fria no ambiente de armazenamento e postergar a fermentação da fruta durante essa etapa da produção.

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Outra aplicação é no uso da limpeza de barris, o que se provou altamente eficiente, pois por meio do jateamento do gelo seco, é possível remover resíduos sem agredir a madeira.

Aplicações

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• Congelamento da uva e mostos

• Limpeza de barris

Benefícios

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• É estéril, insipido e inodoro.

• Ajuda impedir fermentações indesejáveis.

• Fonte de frio confiável.

• Econômico

• A diferença do gelo convencional, é que o gelo seco passa de estado sólido a gás sem deixar resíduos.