Aplicações na Indústria de Alimentos

O uso de gelo seco na indústria de alimentos irá auxiliar no controle bacteriano durante a etapa de congelamento dos produtos, pois contribuí na redução do acúmulo de água nos alimentos durante esse processo. Já que quando a temperatura está abaixo de zero, a taxa de crescimento dos micro-organismos diminui drasticamente devido ao frio e a redução da umidade, o que os priva de metabolizar no ambiente.

Dessa forma, a utilização do gelo seco é uma forma eficiente e fácil para congelamento e transporte de produtos congelados, reduzindo perdas no transportes.

Outra aplicação para a indústria alimentícia, é a limpeza com gelo seco nos maquinários. Esse é um processo de limpeza superior pois a sua aplicação oferece uma redução no tempo de manutenção em até 80% e elimina o desperdício secundário com outros materiais. Assim é possível obter uma redução significativa nos custos gerais de limpeza na empresa.

Aplicações

• Alimentos.
• Cortadores e divisores.
• Fornos.
• Grades de caixa de prova.
• Misturadores.
• Moldes de alimentos.
• Paletizador.
• Tabelas de embalagem.
• Transportadores.

Benefícios

• Redução de tempo e limpeza.
• Sem desperdícios secundários.
• Não abrasivo, não danificará o equipamento.
• Evita estragar os alimentos.
• Aprovação pela FDA .